Decarne compacta, arómatica y sabrosa, el pez espada es uno de los más apreciados en nuestra gastronomía. Ven a la Pescadería de El Corte Inglés, donde nuestros expertos pescaderos te prepararán el corte que desees para que lo preparesde un montón de formas. En salsa, a la plancha o incluso empanado para hacer las delicias de los más
Pezespada al ajillo. Gambas al ajillo. Lomos de merluza con almejas y gambas. Salmonetes fritos. La dorada, formas de cocinarla. Bacalao dorado. "En este espacio se divulga la gastronomía de la campiña sur cordobesa, en perfecto maridaje con la calidad de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles"
Entrelos pescados: rape mozárabe, cazuela de pescado al aroma de arrope, lomos de bacalao a la canela, el pez espada a la cordobesa Entre las carnes, conejo estofado al vino viejo de Montilla, el magret de pato al agridulce, perdiz roja escabechada en caliente o los muslos de pato aromatizados con Pedro Ximénez y vinagre de yema.
Elpez espada a la cordobesa es un plato que, debido a la calidad nutricional de sus ingredientes y a la sencillez de su elaboracion, puede incluirse perfectamente en dietas de adelgazamiento. Ademas, al presentar los filetes sin espinas, se convierte en una preparacion ideal para ofrecer a los mas pequenos, asi como a las personas mayores o
Pezespada. Cocine el pez espada por ambos lados a fuego alto, hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Coloque el pez espada en un plato y pínchelo con un tenedor en varios lugares para
Pezespada. Con salsa de gambas, a la cordobesa o, simplemente, a la plancha, el pez espada es muy apreciado en la costa mediterránea, sobre todo en Andalucía, porque se trata de un pescado semigraso muy sabroso y nutritivo.
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pez espada a la cordobesa
